Ожирение называют эпидемией XXI века. Отмечается, что эпидемия ожирения представляет собой одну из важнейших проблем здравоохранения. Более половины взрослых и каждый пятый ребенок имеют избыточную массу тела. Быстрый рост этой эпидемии связан с увеличением доступности продуктов питания и уменьшением физической активности населения. Кроме того, продукты с высоким содержанием жиров и сахара относятся к категории самых дешевых. Ожирение можно рассматривать как болезнь и как последствие современной цивилизации. Дети и подростки предпочитают нездоровую пищу и чрезмерно увлекаются такими достижениями человечества, как телевизор, компьютер, игровые приставки и т. п. У них не остается времени, а часто и желания на умеренную и высокую физическую активность, необходимую для нормального роста и развития ребенка. Ожирение является фактором риска ишемической болезни сердца, артериальной гипертензии, сахарного диабета второго типа и целого ряда других заболеваний. Важно отметить, что около половины детей и подростков, имеющих избыточную массу тела, остаются полными и во взрослом возрасте.
Питание относится к важнейшим факторам, определяющим здоровье. Правильное питание ребенка — это одно из важнейших условий, определяющих гармоничный рост, адекватное морфологическое и функциональное созревание различных органов и тканей, оптимальные показатели психомоторного и интеллектуального развития, а также устойчивость к инфекциям и действию других неблагоприятных внешних факторов.
Специалисты Всемирной организации здравоохранения подсчитали, что на планете живут больше миллиарда человек с лишним весом. При этом у 30 миллионов детей и подростков Европейского региона избыточная масса тела, еще у 15 миллионов ― ожирение, которое все чаще встречается у детей младшего возраста. По оценке ВОЗ, существующие тенденции ведут к тому, что 70 миллионов детей до пяти лет будут страдать ожирением к 2025 году. Откуда все это берется, всегда ли виновато питание и в каком возрасте можно заметить первые тревожные звонки, нам рассказали врачи.
ЧЕМ ОПАСНО ДЕТСКОЕ ОЖИРЕНИЕ?
Беды детей с лишним весом во многом напоминают проблемы тучных взрослых: ожирение влияет на работу сердечно-сосудистой и эндокринной системы, портит суставы и сосуды, способствует формированию инсулинорезистентности (а значит, открывает дорогу сахарному диабету). Врачи также говорят о влиянии лишнего веса на появление онкологических заболеваний.
Все эти проблемы со здоровьем, возникающие в детстве, расцветают во взрослом возрасте: инфаркты, инсульты, сахарный диабет, артриты и другие неприятные болезни своим появлением часто обязаны именно ожирению.
Не стоит забывать и о психологической составляющей: другие дети могут воспринимать полного ребенка как аутсайдера, не принимая его в игру и даже преследуя его.
ПРИНЦИПЫ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ
1.Адекватная энергетическая ценность суточного рациона питания, соответствующая энергозатратам детей.
2.Сбалансированность рациона по всем заменимым и незаменимым пищевым веществам.
3.Максимальное разнообразие рациона, являющееся основным условием обеспечения его сбалансированности.
4.Рациональный режим питания.
5.Оптимальная технологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд, обеспечивающая их высокие вкусовые достоинства и сохранность исходной пищевой ценности.
6.Учет индивидуальных особенностей детей, в том числе непереносимость ими отдельных продуктов и блюд.
7.Обеспечение санитарно-гигиенической безопасности питания.
НАИБОЛЕЕ ЧАСТЫЕ ОШИБКИ:
1.Резкий переход на питание с «общего стола».
2.Несоблюдение размера и порций.
3.Однообразное питание.
4.Неподходящая для ребенка пища: фастфуд, полуфабрикаты, острые соусы, колбасные изделия.
5.Длительное исключительно грудное вскармливание с задержкой введения других продуктов.
6.Снижение родительского контроля.
7.Использование для утоления жажды напитков, содержащих калории.
8.Избыточное питание без учета расхода энергии.
9.Редкое питание(1—2 раза в день).
10.Отказ от завтрака.
11.Увлечение сладкими напитками (в том числе фруктовыми соками), десертами.
12.Перекусы с использованием нездоровой пищи.
13. Максимальная пищевая нагрузка в вечерние часы.
